美食向导：佛笑楼餐厅

佛笑楼餐厅自1903年开业以来已有逾百年的历史，是一间颇具特色的澳门地道葡国菜馆。该餐厅凝结了数代经营者付出的心血，如今其业务已由第四代传人打理。佛笑楼久负盛名的第一招牌菜乃是「石岐烧乳鸽」。厨师选用肥美身嫩的乳鸽，在烹制时采用百年的祖传秘方，以确保其肉质鲜嫩及肉汁充足。食用时佐以特制的烧汁，令其味道更为突出。

餐厅的另一招牌菜「非洲鸡」由葡国人从非洲传来澳门，其后经中菜大厨加入东方色彩烹调，便改良成为地道的澳门著名菜肴。非洲鸡的特色是经过炉火的烤烘，肉质分外香嫩，味道浓郁可口。虽经历时代变迁，多年来依然备受顾客们的爱戴。其它驰名菜肴咖喱炒蟹、扒魔鬼大虾等都是佛笑楼脍炙人口的精心出品。