美食向导：澳门礼记雪糕

冰淇淋又名雪糕，相传在两千多年前由中国人发明，当时是一种将冰雪、果汁和／或大米搅拌而成的冷饮。后来该冷饮由探险家马可·波罗传到意大利及欧洲等地。当时制作冰淇淋并非易事，除要取得冰雪外，还需将冰雪保存在低温之下，因此每次作出的冰淇淋数量有限，只有皇宫贵族才可享用。后来人类发明了冷冻系统，冰淇淋才越来越普及。时至今日冰淇淋已成为世界上最受欢迎的甜品之一，人们对于制作冰淇淋的方法也越见讲究，但传统古法制作的冰淇淋仍时常被忆起。

当年这类于六十年代盛极一时的旧式雪糕店，现今已很少见。硕果仅存的澳门礼记雪糕依然采用自家古法。简单的椰子或香芋味雪糕球充满鲜果清香，完全没有添加任何人造香料及色素。胃口好的朋友可选择一磅重的雪糕砖，甚具特色的粒粒红豆雪条也值得一试。