美食向导：义顺牛奶公司

澳门虽然地方小，但却拥有不少具有保存价值的世界文化遗产。饮食方面也有不少历史悠久的餐馆，比如开业至今已拥有一百五十多年历史的义顺牛奶公司。这一百五十多年来义顺牛奶公司的生意代代传承，不知不觉其家族已有五代不同人经营主理。牛奶公司于濠江绝对可以称得上陪伴了不少地道澳门人的成长，笔者也当然绝不例外。能够经营百多年并屹立不倒的餐馆，优胜的地方必定是食物的质素。

义顺牛奶公司所采用的牛奶全由自家农场提供，所以其牛奶质素有绝对保证。义顺牛奶公司驰名的除了双皮奶及姜汁撞奶之外，还有自家秘制的辣鱼包、猪扒包及马来亚介央多士，都是令人垂涎的美食。