此文章首次刊登在《环球博彩》2014年1月／2月刊中。
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粥面庄
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新葡京一楼上层
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| 24小时营业（每日） |
| 电话 +853 8803 7755 |
有时候熊猫只是想痛快淋漓地吃碗面。位于新葡京的粥面庄多年如一日，靠着为顾客迅捷地送上一碗碗热气腾腾的面，令自己声名远扬。
在这个地区，面是传统的午餐内容。不过老实讲，任何时候都可以来上一碗面。它有点像亚洲烹饪中的麦当劳 － 应该廉价、热乎，并且轻松快速地送上。
当然，面的水准也是参差不齐。做面是一项精致的艺术，我的很多扑克朋友以前在新葡京玩扑克时，总是对这个面庄赞不绝口。尽管放心，扑克玩家们向来对能买到优质、快捷、廉价食物的去处异常敏感。
以前每次去新葡京，我通常是到8餐厅款待自己，或者有人买单的话，就去光顾米其林三星餐厅 － 天巢法国餐厅（Robuchon au Dôme）。最近路过粥面庄时，我决定尝试一下。
我喜欢这里的布景，因为你可以找到俯瞰博彩中场的餐桌。有时用餐，你会想要一个安静的氛围，不过这是那种你可以独自坐下来，看着人来人往的那种完美用餐地点。我喜欢新葡京的另外一点是，所有员工都在他们的名牌旁边佩戴着国旗别针，暗示他们讲哪种语言。在澳门这样一个国际化的都市，这是非常实用的。
菜单上的菜品种类繁多，不过布局合理，有专业图片帮你导航。从烤肉到主菜，再到一系列粥面，不愁找不到抓住你味蕾的食物。
我最近成了一位肠粉迷，当我看见菜单上有带子、香葱和金针菇馅的肠粉时，一下就着迷了。此外还点了海鲜冬荫功汤。当时对鲜虾和蘑菇很有胃口，要做的就是耐心等待了，不过并没有等很久。
肠粉一分钟内就端了上来，且十分美味，虽不是我吃过的最好的肠粉，但带子和蘑菇口味和谐，是绝好配搭。汤很快端来，第一口喝下去，我便知道自己没有选错。在我看来，在热气腾腾的香茅浓汤中，没有什么比烹调得当的虾、鱼丸、米粉、青柠叶和蘑菇更好的组合了。
我点了一份椰青，盛在椰子中，冰爽甘甜，是这一餐的完美饮品。那一刻，我甚至责备自己为何从未来过这里。冬荫功汤是最出众的泰国美味之一，香气扑鼻，令人心情愉悦。如果在曼谷的小街上或西方任何一间泰国餐厅喝到如此可口的汤，我会欣喜若狂。
我决定到隔壁的咖啡店要杯咖啡和一块蛋糕，尽管不能将它和我的正餐放在一张帐单上，我只需沿着围栏挪动几米而已。围栏边可以欣赏到一些健美的欧洲舞者在新葡京的中心舞台上演出。咖啡店与粥面庄相连是很棒的安排，若是一大群人来，可以满足不同人的口味。
在这里用餐的另一个好处是，你可以观摩厨师们的制面表演。一层厚厚的玻璃墙将他们与食客隔开。观看厨师们的制面过程几乎有催眠的作用，很明显这些工序他们已重复了无数次。
新葡京的纽约蓝莓芝士蛋糕可谓极品。几年前我第一次来澳门时吃过，如今一点也没变。它口感丰富浓郁，饼底完美，又不会太过浓稠，绝对令熊猫爱不释”口”！遗憾的是，我不得不将咖啡退回，再次送上来时也只是改进了一点点。咖啡的质量在亚洲正逐步改进，不过这是一个缓慢的过程，随意性强。我想当时是太满意自己的正餐了，这才愿意去碰下运气。我只想说，享受尽可能多的芝士蛋糕，并远离咖啡！
粥面庄不是澳门最廉价的去处，如果手头紧的话，菜单上也有一些更为实惠的选择。最重要的是，菜肴都以最高质量和最快速度呈上。这是一种欢乐的用餐体验，独具澳门特色，不妨好好享受。记住不要以咖啡结束你的用餐。
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食物
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9.0/10
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环境
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7.5/10
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服务
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7.0/10
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饮品
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5.0/10
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价值
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6.5/10
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总评
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14.0/20
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