此文章首次刊登在《环球博彩》2013年01月／02月刊中。
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爱尔兰吧
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澳门凼仔岛广东大马路116C和116D地下
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电话
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+853 2882 0708
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电邮
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[email protected] |
| 营业时间 | 17:00至02:30 (每日开放) |
最近野马来到澳门凼仔岛的爱尔兰吧，与他的爱尔兰老友Glenn McCartney博士在他的爱尔兰酒吧里叙旧。这个酒吧的名字恰如其分，”爱尔兰吧”。
美国人和澳大利亚人在破坏爱尔兰酒吧形象方面发挥得淋漓尽致。事实与他们的想法不同，几个墙上悬挂的小饰品和若干破旧的吉尼斯吧台垫并不能打造出一个地道的爱尔兰主题酒吧。我有一个爱尔兰酒吧指标清单，多数内容都打了勾后，我才开始考虑前去拜访。
一个真正的爱尔兰酒吧必须：
- 由爱尔兰人拥有和经营
- 有高质散装吉尼斯黑啤，并且员工知道如何正确倒酒
- 其它爱尔兰、当地及国际啤酒的品种健全
- 热衷于播放体育赛事
- 有传统爱尔兰美味来搭配啤酒，馅饼和炖肉是不错的开始
- 音乐得体，不会将脑袋吵炸
- 独立经营，并非某连锁酒吧的一部分
- 墙壁上没有俗气的、与主人或客人无关的饰物，这些饰物只是徒劳地想要掩盖他们无法满足以上要求的无能
幸好爱尔兰吧满足了所有这些条件。1996年，Glenn带着博彩及酒店业的专业知识来到澳门：
最初来澳门时，我经常四处去走，寻找我喜欢的那种酒吧。这里有很多葡萄牙和中国风格的酒吧，却并没有适合像我这样的爱尔兰年轻人的。我想要一个可以愉快交谈的去处。
Glenn仍身兼数职，包括在澳门大学做博彩和酒店管理助理教授，还是一位自由职业博彩顾问，但毫无疑问他的最爱是爱尔兰吧。
Glenn和一位朋友将有限的钱凑在一起，于1998年在两个面馆的前部开了爱尔兰吧。那些面馆早已不在，而这间酒吧却日益兴旺，现在是Glenn的掌上明珠。
我找来一个当地木匠，告诉他我想要造出一个爱尔兰酒吧。他问我是否有设计，我说没有，但我对好的爱尔兰酒吧了如指掌。在我告诉他吧台必须多高，以及要保证木材涂装和绿色基调后，他便可以开工了。
酒吧对所有人开放，但它很自然地吸引了澳门的移民群体：在澳门生活和工作的爱尔兰人、英国人、澳大利亚人、新西兰人、美国人及其它欧洲人一直都很爱这个酒吧。但你会吃惊地发现，酒吧超过半数的客人是中国人。很明显，他们也喜欢Glenn的吉尼斯黑啤。
爱尔兰吧形形色色的常客们通常工作认真，玩得也更加尽兴。博彩业吸引那些闲暇时去小酌三两杯的人，也许你走进来时形单影只，但总能找到乐意与你聊天的人。这就是那种酒吧。
我们还喜欢开展活动，已经有猜谜之夜、圣帕特里克节及类似活动。唯一的问题是多数活动都场面失控，场地有点难以容下。足球和橄榄球对男孩来说是头等大事，我喜欢确保顾客玩得开心。
作为WGM的官方派对动物，我会去尝试大量风格迥异的酒吧、俱乐部和酒馆。这是那种我想要进去饮酒和观看比赛的地方。也许我还会随意点一些便宜小食，但走出门时，我希望是带着一肚子啤酒和一次畅快的聊天离开。爱尔兰吧绝对可以满足这些。
Glenn的得力助手是一位女士，来自马尼拉圣胡安的Mhona Nicomedes。她已经和Glenn一样成为酒吧运营的核心角色，是维持这台机器运转的润滑剂。只要Glenn不在，她便独当一面。当我问她在爱尔兰吧工作多久时，她笑笑地回答，”太久了”。她的笑很有感染力，似乎会融入空气中并传染给你。
除了为新年前夜、中国春节、澳门格兰披治大赛车等举办派对，爱尔兰吧还组织每周派对，比如每周三的猜谜之夜。它还是澳凼捷足会（Taipa Macau Hash House Harriers）的官方酒吧，捷足会比赛通常于每周四晚七点半展开。此外每年的澳门国际龙舟节上，爱尔兰吧还会送出自己的男子和女子龙舟队。
最后的时间留给Glenn：
我们的菜单已经十年未改，以后也不会改动！我将税金和服务费加到了价格里，因为我自己作为消费者时会很不喜欢额外支付这些。这里每晚五至八点都有买一送一的畅饮时光，并且每月最后一个星期四，我们还有一个”澳门工作之余”的推广，晚上六点半至八点半之间酒水免费。有人问我何时会出售这里。嗯…酒吧里有一个牌子，写着我想埋在酒吧下，因此我想，到那时才有可能拿到市场上吧。
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爱尔兰吧黄金准则 |
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“我们要求客人不要往地上扔烟头，因为指不定会落到正试图去厕所的客人的膝盖或手上…” |
