此文章首次刊登在《环球博彩》2012年5月／6月刊中。
熊猫决定到墨尔本街上兜一圈，这次他将向你介绍另一家心爱的餐馆，但并不位于他一贯觅食的皇冠赌场。
|
叻沙之王
|
|
|---|---|
|
澳大利亚维多利亚州费明顿针栎街
6/10-12号 |
|
|
+61 3 9372 6383
|
|
|
午餐:
|
每日11:30 – 15:00
|
|
晚餐:
|
星期日至星期四 17:00 – 22:00
|
| 星期五和星期六 17:00 – 22:30 | |
法国有洋葱汤，俄罗斯有罗宋汤，越南有河粉，而马来西亚和新加坡出名的是叻沙。墨尔本是一个多元文化熔炉，因此在这里找到世界各色美食不足为奇。我这只熊熊向来狂热推崇亚洲烹饪，并贪心地想在一座城市拥有一切美味。我最倾心的餐馆之一是位于墨尔本西区的叻沙之王。
Laksa King内部
据澳大利亚传统，每年十一月的第一个星期二都会在费明顿赛马场举行墨尔本杯赛马嘉年华。这个餐馆距离费明顿赛马场只有咫尺之遥，似乎不太像是一个吸引我去满足味蕾的地点。
十多年前我第一次到叻沙之王用餐时，它还位于一条暗淡的小后巷，对面是一家音像店。环境没有任何吸引人之处，但这并没有阻止无数食客一头埋进冒着热气的汤碗 当中。一两年前，我又走到巷子口，发现叻沙之王不见了，我几乎当场晕倒在地！带着糟糕的心情和红红的眼眶，我挪进音像店，才得知原来它已搬迁至一个更清爽、更合乎其食物品质的位置。
多年来，他们肯定已售出数千碗美味的叻沙，开立这间宽敞的新餐厅绝非平白无故。这是一个放松的好去处，适合单身男女、夫妻、家庭、学生，甚至是寻找新的用餐体验的商人。
沙爹鸡卷
叻沙是世界上最美味的羹汤之一，但烹饪不当也会出现诸多问题。一些普通餐馆可能某天做的味道十足，第二天又做的索然无味、稀汤寡水。在叻沙之王这些 顾虑完全 没有必要，他们的叻沙一贯保持最高水准。在多数我回头光顾的餐厅，我向来不吝于尝试菜单上的繁多花样。不知为何，在叻沙之王我却十分忠于最喜欢的几款佳肴，尽管菜单上密集了众多马来西亚和中国美食。
海鲜咖喱叻沙绝对是我的最爱，杂锦咖喱叻沙紧随其后。一大碗叻沙不足10澳元，这种价格实在难找！饺子也是一流，我最喜欢配红醋的各式煎饺。另一个难以抗拒的菜肴是沙爹鸡卷，将黄瓜、西红柿、西班牙洋葱、鸡肉和沙爹酱卷进一个热腾腾的煎饼。
炒贵刁
杂锦咖喱叻沙
叻沙之王还推出各类面食。他们的炒面（比如炒贵刁）滋味十足，这里的鸡蛋酱杂锦面也尤为可口。
它虽不是高档餐厅，却是一家理想的当地食肆，价格低、食物新鲜热乎且服务亲切快捷。我希望在未来几十年里能继续享用一碗碗”叻沙王”。
|
食物.
|
9.0/10
|
|
服务
|
8.5/10
|
|
环境
|
7.0/10
|
|
酒水
|
不适用
|
|
价值
|
8.0/10
|
|
整体
|
16/20
|
|
叻沙究竟是什么？
|
|---|
|
叻沙是一种源于土生华人峇峇人文化的辣汤面。 叻沙是马来和中国烹饪的交融，最常见于马来西亚和新加坡。 叻沙有两种主要形式：更广为人知的咖喱叻沙和较少人了解的亚参叻沙。 咖喱叻沙以椰子为底汤，而亚参叻沙以糖醋鱼为底汤，常附上鱼头。 标准的咖喱叻沙使用两种面条：福建面和米粉。 其名字的起源一直存有争议，但有一点可以肯定，它和18世纪疯狂的法国贵族毫无关系。 一碗叻沙里通常有几块鱼饼、豆腐和豆芽。 杂锦叻沙里有鸡肉和虾，还有可能有鱿鱼、猪肉以及任何肉类或海鲜类! 一碗好吃的叻沙不是清水状且相当辛辣。椰浆、辣椒和虾干粉是其芳香气味和浓郁口味的来源。 |
