此文章首次刊登在《环球博彩》2014年5月／6月刊中。
看到莫尔顿（Morton）这个名字时，你也许会期待熊猫写一写他们蜚声国际的牛排。不必担心，很快会写的，不过这次野马飞奔而去，是来探寻莫尔顿的品牌故事，以及它超赞的”欢乐时光”。
必须承认，今年早些时候跑来莫尔顿一探究竟之前，还从未来过这里。别问我为什么，我想也许是因为以前从来没有意识到，这是一个与好友或同事小酌几杯的理想去处。
事有凑巧，第一次光顾就遇上了澳门莫尔顿的总经理Simon Graham。他很热情地为我讲起莫尔顿的故事，它是如何发展成举世闻名的品牌。Simon在香港长大，对这个地区十分熟悉，因此我就从香港莫尔顿和澳门莫尔顿的区别开始问起了。
“在餐饮方面，香港是一个成熟敏锐的市场，”他跟我说，”不过莫尔顿是第一个进驻澳门的世界知名品牌之一，这就为我们带来了了解市场和塑造品牌的挑战。”
莫尔顿创立于1978年芝加哥的斯戴特大街，之后发展地如此成功，以至于如今在全世界拥有69间餐厅，包括香港、上海，当然还有澳门。他们成功的关键就在于，始终严格遵循从第一天起就奏效的秘方，莫尔顿仍然完全按照最初开张时的方式，以大块多汁的牛排享誉全球。
“莫尔顿的核心是一致性，”Graham 继续说。”无论是走进旧金山、上海，还是澳门的莫尔顿，你都知道该期待些什么。每间餐厅的装潢、食物和细节，都为顾客呈献一样出色的产品。”
暂且不说牛排，立即吸引到野马这只”派对动物”的是，澳门莫尔顿令人难以置信的每日”欢乐时光”，被形容为畅饮时光，极受当地商务人士的欢迎。每日下午五时至七时，晚上九时至午夜，你都能在此尽享可以说是澳门最欢乐的时光。当我看到价目表时，险些从凳子上摔下来，不光饮品价格合理，还附送牛排三明治！
莫尔顿是一间与豪客玩家极为相称的酒吧，深色木质装潢和整体吸引力绝对适合他们的光顾。Graham第一个承认，莫尔顿兴隆的生意并不是围绕赌客，客户群主要是娱乐场高管、定居澳门的海外人士，以及大量国内外访客。这也许是一个稍显严肃的人群，但在恰当的时间，任何人都能放松下来。莫尔顿就营造了理想的欢快氛围，没有任何压迫感。
“莫尔顿的核心价值是去了解我们所在的任何新城市，”Graham 说。”在亚洲的成长经历让我明白，面子哲学和给予尊重在这个地区的分量。我们深知要欢迎每一位顾客的到来，并将竭尽所能提供最好的服 务。”
新畅饮时光
莫尔顿将很快开启全新的畅饮时光，不仅提供优惠的酒水价格，还推出特殊的酒吧小食菜单，可享受畅饮时光折扣。
