我的前五榜单…精品金酒

此文章首次刊登在《环球博彩》2016年03月／04月刊中。

过去几年，手工精酿的金酒在世界各地不断涌现。这无疑是所有金酒爱好者的福音！

从悉尼到苏格兰，新的金酒酿酒厂纷纷建立。就像名厨与他们的招牌菜，酿酒大师们都在打造如同指纹般独一无二的顶级金酒。

得益于特色金酒酒吧在亚洲各地的出现，比如香港的Ori-Gin和Ping Pong 129 Gintoneria、新加坡The White Rabbit餐厅的金酒花园，以及悉尼双湾洲际酒店的The Stillery，这个传统英式烈酒的小批量酿制开始像野火一样在全球蔓延。

金酒的根基是杜松子，每位酿酒师都有各自版本的蒸馏工艺和配料，来对这款神奇佳酿做出现代和艺术诠释，其历史可以追溯至中世纪。

但倘若日益增多的选择会令你不知所措，就让飞鹰的个人榜单来带您入门吧。

5. 惠特利尼尔
惠特利尼尔据说是，”非洲的灵感，英国的工艺。”猴面包树果实和灯笼果这两种具有鲜明非洲特色的植物，为其增添了一抹非洲风情，是对传统金酒的有趣创新。杜松子的微妙味道，令来自植物原料及奎宁水（本地制作或商业出售）的其他风味能够得到充分体现和享受。

 

4. 死神之门
美国一向以啤酒、波旁和威士忌更为闻名，但死神之门金酒进一步稳固了这个国家出产极受欢迎、高品质酒精饮品的美誉。这个醒目的名字取自于制作这款金酒所用的水源，由简单的本地植物酿制而成，其中芫荽和茴香的味道最为清晰深刻。它柔顺、优雅，对高品质金酒做了极佳诠释。

 

3. 科茨沃尔德
英国人从未放弃过对他们传统烈酒的改良，而科茨沃尔德干金酒就是他们再造大师之名的佐证。它只有九种植物成分，醇美均衡，以香料和柑橘的清新风味结束，浓郁到可以独饮，亦可用于调制各种鸡尾酒。当地配料之外，据说是科兹沃尔德的水源造就了这款金酒入口绵滑又充满活力的特性。

 

2. 植物学家
作为一款来自苏格兰艾莱岛的酒精饮品，植物学家金酒背负着很高的期许。不过作为艾莱岛的第一款金酒，它维护了这座岛屿出产优质产品、品质上毫不妥协的盛誉，足以令其为之骄傲。它精选31种植物原料，口感丰富，层层涌现，渗透着柑橘、花香和香料的气息，以清凉开始，以温暖结束。

 

1. 阿尔奇玫瑰
澳大利亚产的阿尔奇玫瑰干金酒几乎可以弥补悉尼深夜禁酒令的缺憾了。它选用14种植物成分，包括当地的多里哥辣椒叶，口味奇妙复杂，亦完美平衡。”有灵感”是对这款金酒的最佳形容，它使用极其纯净的当地清泉，由精益求精的专业工匠完美蒸馏而成。