此文章首次刊登在《环球博彩》2015年5月／6月刊中。
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香港金牌海鲜火锅
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| 每日营业 |
11:00至14:30；18:00至23:00
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电话
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+853 8883 2266 / 8883 2267
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这些年来熊猫尝试过不少的火锅美馔，不过有机会品尝澳门银河最新推出的火锅时，他尤其难掩兴奋之情。
谈及传统亚洲烹饪，没有什么能超越传统的老式火锅。无论是整晚狂欢后让自己神清气爽一下，还是在寒冬享用一顿暖心晚宴，万能的火锅都深受喜爱。毫不意外地，起源于蒙古和中国南部的火锅经受住了时间的考验，已经有一千多年的历史了。
多年来，这种餐饮形式广泛传播，几乎每个亚洲国家都形成了独具风格的火锅，有些国家称之为Steamboat（汽船），使用不同的肉类、蔬菜和汤底。在广东和港澳地区，最流行的风格是清淡的汤底，以牛肉片、各式海鲜和中国蔬菜为主要原料。通常这些原料在汤里即时涮煮后，再捞到各自碗中，每个人按个人喜好从种类繁多的佐料中挑选，调制自己的酱料和风味。
这是与一群友人聚餐的绝好方式，因此最近澳门银河的香港金牌海鲜火锅邀请我和野马前去享用午餐时，我们自然求之不得。
餐厅位于博彩中场的楼上，从一个小扶梯上去。不熟悉状况的话，可能不容易找到。餐厅布局精美，一走进去，就能看到水箱中鲜活的海鲜。圆形餐桌遍布在厅内，紧贴墙面还有十几张小桌。
这里也有数目不多的私人包厢，是商务用餐或家庭聚会的理想之选。
我们有幸在其中一间私人包厢用餐，并得到了尤为及时和周到的服务。主人是银河的Samantha和Anthony，通过他们得知，深夜时分玩家需要离开赌台休息并享受大餐恢复体力时，香港金牌海鲜火锅颇受青睐。
原因显而易见。我们刚坐 下没多久，服务生就推着一个满载各式食材的推车进来，并开始加热汤底，这次的汤底是清爽的花胶炖鸡。其他汤底包括一些基本选择，如番茄、沙爹或四川麻辣，还有一些奇特选择，如海螺、黑松露配鲍鱼，或奢侈的白松露配鲍鱼。
搭配正餐的还有一些美味的脆皮豆腐卷和入口即化的蟹黄包，不过最让我们期待的还是主菜。
简单点说，香港金牌海鲜火锅的菜单实在丰富，幸好主人为我们做了挑选，否则可能要花一整天时间来纠结到底先试哪种！从五花八门的鱼类，到鲍鱼、螃蟹和龙虾，再加上牛羊肉和五花肉，这里都一应俱全，能满足各种需求。
服务生为我们端上两个肉盘，包括招牌西冷牛肉，切成薄片，下锅即熟，以及日本5A级和牛粒，滑嫩无比。
选择自己喜爱的食材，配以自制的酱料，享受酣畅淋漓的一餐后，再心满意足地踱步回到银河博彩中场，何等惬意！对于喜爱火锅的人士，强烈推荐香港金牌海鲜火锅！
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食物
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8.0/10
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服务
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8.5/10
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环境
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8.0/10
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酒水
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7.0/10
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价值
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7.5/10
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总评
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16.0/20
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