此文章首次刊登在《環球博彩》2012年9月／10月刊中。
牌九是一個有趣多變的遊戲。它將運氣、技巧和文化都融入進一個使用骨牌的賭台遊戲中。其複雜性令很多人止步，但如果花點時間學習，你會發現這是一個引人入勝、極富亞洲文化色彩的投注遊戲。
牌九是一個廣博的話題，我們準備分三部分講解：
部分A：骨牌和基本玩法（2012年第17期7月/8月）
部分B：對牌和標準手牌（本文）
部分C：王、槓、高九和至尊寶（未來期刊）
如果你還沒有閱讀部分A，可以在線閱讀。只需訪問我們的網站wgm8.com，在搜索欄輸入”牌九”即可。
現在我們繼續部分B，開始評估發到我們手中的牌。只有開始學習手牌的評估後，我們才真正開始了對遊戲機制的學習。牌九雖不是什麼尖端學問，但與輪盤、二十一點和百家樂等遊戲相比，會顯得相當複雜。也許這正是遊戲的部分魅力所在！
牌九中共有三種類型的手牌（一手牌包含兩張骨牌）：
- 對牌
- 王、槓和高九
- 標準手牌
以上是按由強到弱的順序，但為了令講解更加簡單易懂，我們不准備按這個順序進行。
對牌
對牌是牌九中最強的手牌。如果你拿到兩張完全一樣的牌，幾乎總是會把它們放在一組。當然，如果拿到兩組對牌是再好不過了，這樣你的高牌和低牌都是對牌。
我們之前講過，一副牌九骨牌中共16對牌，11對文牌（兩張相同牌）和5對武牌（兩張不同牌）。對初學者來說最大的問題在於，有多張骨牌上嵌有相同數目的點，有些是對牌，而有些卻不是。比 如，我們看一下七點。
下面四張骨牌都有七個點：
這是高腳七：
這是雜七：
…但這個就不是對牌：
…這只是個標准或普通手牌（下文會進一步講解）。
剛開始玩牌九時，你可以帶上16組對牌表（按強弱順序），用來幫你判斷你的手牌是否是對牌。
“至尊寶”是最強的對牌，接下來是11對文牌（按順序為天、地、人、和、梅、長、板凳、斧頭、紅頭十、高腳七和銅錘六），之後是其餘4對武牌（按順序為雜九、雜八、雜七和雜五）。
標準手牌
我們暫時跳過王、槓和高九牌，來學習標準手牌（或者說普通手牌）。了解了標準手牌將有助於我們理解王、槓和高九。
標準手牌對百家樂玩家來說比較簡單，因為這其中的神奇數字也是9。最佳普通手牌是9，最差是0。與百家樂一樣，要忽略掉十位上的數字。比如，一張9個點的骨牌加上一張7個點的骨牌一共有16個點，那麼這手牌就是6。一張7個點的骨牌加上一張10個點的骨牌一共有21個點，那麼這手牌就是1。
如果你沒有拿到對牌、王、槓或高九，就必須打兩手標準牌。這是最為常見的狀況。最好的策略是使兩手牌越接近越好。我們來看下這手牌：
發到這四張牌時有三種選擇。
顯然這是最差的組合：高牌是3，低牌是0。這樣組合完全是個錯誤。
6 + 7 = 13 高牌3
9 + 11 = 20 低牌0
這是第二好的組合，仍不是最優。你的目標應該是令高牌和低牌越接近越好。
7 + 11 = 18 高牌8
6 + 9 = 15 低牌5
這是最佳組合。高牌7並不是很強，但低牌6有機會令你至少打個平手。
6 + 11 = 17 高牌7
7 + 9 = 16 低牌6
有時你可能不得不組合出非常強的高牌和非常弱的低牌。理想情況下，你當然希望高牌和低牌都很強。如果這不可能（通常都不可能），我們需要將目標定為平局，那麼就必須將高牌和低牌中的一個盡可能做強。如果沒有對牌、王、槓或高九，就基本不會有很強的高牌。這意味著我們的策略應該是犧牲掉高牌，將低牌做強，使兩手牌越接近越好。
在這種情況下，我們要祈禱莊家採取相反的做法（高強、低弱），這樣我們會打成平手。如果莊家牌出奇地糟糕時，我們也有可能勝出。
現在我們回顧一下玩家牌和莊家牌一樣的情形。規則很簡單，你選出最大的單張牌，以這張牌的等級（不是點數）來判斷這手牌的強弱。我們來看下三種點數為6的手牌。
這是地六
這是三手牌中最大的六點，稱為地六。這手牌中最大的牌是地牌。與莊家的六點打平時，地牌就用來決定這手牌的強弱。
這是梅六
這是三手牌中次之的牌，以梅牌來評判。梅六沒有地六大。
這是長六
這是三手牌中最弱的，稱為長六，比地六和梅六都差。長牌比紅頭十要大，儘管長牌只有6個點，而紅頭十有10個點。
如果兩個標準手牌點數相同，並且最強單張牌也相同，那麼莊家勝，不再去對比這手牌中較弱的骨牌。有一個例外，如果你和莊家的標準手牌均為0，那麼莊家勝，即便你持有兩手牌中最強的單張骨牌。
