此文章首次刊登在《环球博彩》2016年03月／04月刊中。
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澳门百老汇「加东」
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电话
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+853 8883 3338
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12:00至15:00；18:00至23:00
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澳门常被视作奢华酒店和高端餐饮的代名词。但对于经济型访客来说，亦有大量中档餐厅可供挑选。百老汇就是其中一个好去处。它位于路氹城，是澳门银河综合度假城的一个分支，专门服务中端市场，距离银河仅咫尺之遥，通过设有空调的行人天桥便可抵达。
百老汇酒店提供澳门一些最低廉的住宿价格，客房每晚约800澳门元起，因此毫不意外地，它几乎总是爆满。同样受欢迎的是，百老汇的户外商贩式风情街，旨在重现葡萄牙殖民时期的繁荣景象。除了街头艺术家和每晚的摇滚秀，还有大量预定演出，因此在到访之前，不妨在线查阅一下节目安排。再者就是百老汇大街汇聚的四十余间食肆了。
如果您钟情马来风味，百老汇大街上较为流行的食肆之一，就是专长于新马地道佳肴的「加东」。温暖的木制装潢和柔和的大地色调，让人感觉宾至如归，午餐时段食客总是络绎不绝。两人用餐，通常人均花费250澳门元。
由于价格合理，您或许会禁不住大肆挥霍一番，品尝一些新鲜海鲜。我们一行人点了加东的招牌菜 － 黑胡椒炒蟹（498澳门元）。盘中的螃蟹着实是个庞然大物，倘若还活蹦乱跳，巨大的蟹钳也许可以将你的手指连根切掉。即使成了盘中餐，要想将巨钳扒开，吃到蟹肉，都似乎是一场摔跤较量。好在餐厅提供一次性手套、围裙和无比坚硬的食蟹工具，因此开怀畅享不是问题。鲜甜的蟹肉与黑胡椒酱里的香葱可谓完美互补。
叻沙是一道经典的马来佳肴，我很高兴看到菜单上有几款不同的叻沙供应。我们尝试了新加坡叻沙（108澳门元）。分量很足，轻易够两人分享。叻沙要想做得可口，肉味需与辛辣浓郁的椰浆汤底达到融合与平衡。在这方面，加东做得尤为出色，鲜虾和淡菜的海鲜风味，加上米线、豆腐和豆芽，组成了一道丰盛舒心的大餐。对于寻求一顿简单和营养午餐的食客来说，如此 一碗叻沙足以。
新加坡烹饪自然是糅合了中餐和东南亚元素。中餐方面，加东的一个好选择是海南鸡，分三种分量（例牌88澳门元，半只158澳门元，全只268澳门元）。我们不想要过量，例牌就足够了。它清爽多汁，佐以三种酱料：辣酱、姜酱和酱油。
厌倦了炒米或炒面的话，不妨用加东的招牌炒萝卜糕（70澳门元）替代。这道菜也称”菜头粿”，在新加坡是很盛行的街头美食。其做法是将白萝卜磨碎煮沸，然后与米粉混合，蒸成糕状。冷却后，切成小块，与鸡蛋、青葱、辣酱和酱油同炒。
加东是《米其林指南香港澳门2016》推介餐厅。即使能够负担在澳门最顶级的餐厅用餐，这里仍值得一试。
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食物
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8.0/10
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服务
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7.0/10
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环境
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7.5/10
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酒水
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7.0/10
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价值
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8.5/10
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总评
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16.0/20
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