此文章首次刊登在《环球博彩》2012年7月／8月刊中。
OPUS: 名词，意指一部大型艺术力作。
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OPUS餐厅和酒廊
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菲律宾马尼拉名胜世界
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| 新港城购物中心二楼 | |
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午餐
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11:00 – 14:00
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晚餐
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18:00 – 23:00
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电话
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+63 2 804 0086
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作为一只熊猫，你可能会认为我经常蜷缩在一些气氛慵懒的安静食肆，但与野马和骁龙这样的朋友为伍，并身处闹市中心，哪有空闲顾及安静的小角落？
最近我和貔貅帮其它几位成员来到马尼拉，并钻进马尼拉名胜世界的美星楼。我说”钻进”，其实是下榻在我有幸入住的最豪华的酒店之一。马尼拉是一个美食扎堆的繁华大都市。这些年来，我愈加喜欢它多样性、全球化的餐饮选择。不过今晚我们决定不离开名胜世界大楼，在这里最顶级的餐厅之一犒劳一下自己。
一说起美食，我总是挥起肥肥的熊爪，开始以专家姿态对朋友们颐指气使。毕竟，我的厨师好友（曾在马卡蒂市Celeste酒店Cicou餐厅掌勺）Cyrille Soenen刚刚在名胜世界开了新餐厅 Impressions，我早已跃跃欲试。加之我在名胜世界丰富的用餐体验，自然不会没有好的推荐。
Opus酒廊是享受餐后小酌的完美去处
号称”派对动物”的野马说要带我去他最倾心的夜店之一Republiq享用晚餐。我可不想去一个酒吧用餐！野马解释说，Opus是和Republiq位于同一屋檐下的顶级餐厅。他还承诺只要我言听计从，他便慷慨解囊。野马也曾带我尝过不少美酒佳肴，因此我决定收敛一下自己的傲气，跟野马去吃免费晚餐。现在我只想说，真庆幸当晚的决定。
Opus的主厨Carlo Miguel是马尼拉当前最炙手可热的厨师。我向来觉得此类封号多少有些虚张声势，但不得不说，Carlo不是徒有虚名。他创制的菜单新颖有趣，还不哗众取宠。可以看出，菜单上的内容都是厨师选用上乘原料并加入烹饪才华的产物。
我的主菜选择很简单 – 鳗鱼。我爱鳗鱼！它是最受低估的一种肉类，而Opus的日式烤鳗鱼确实无可挑剔。与香煎鹅肝酱配黄瓜果冻及腌萝卜沙拉搭配，绝对称得上是一道珍馐。同行的几位享用的是融合了意大利及西班牙烹饪风格的藏红花烩饭。手工制作的鹌鹑和培根意大利小饺子也烹调完美，赏心悦目。
此外还有美味的头盘、沙拉、小菜及一些出众的甜品，其中巧克力布丁和冰淇淋尤其令人难忘。席间酒水不断，其酒单丰富，价钱也较实惠。
Onyx吧&酒屋
餐厅装潢和室内设计被Eric Cua演绎地几近完美。这里空间较大，不同区域间的距离远到各有风格，又近到对各种感官需求的满足都汇集在一个空间内。难怪野马对这里如此着迷。用完餐后，便可以去Opus酒廊安静地小酌两杯，作为去Republiq之前的热身。
我通常还是喜欢把餐厅和酒吧分开。在酒吧最多不过是吃些鸡翅或花生之类的小食。Opus和Republiq打破了这一限制，它们各自出色完成了自己的份内事，但二者又相辅相成。在餐厅时，我感觉自己坐在世界一流的餐厅，而转移到酒吧后，又感觉自己来到了派对的中心地带。我要为所有幕后相关的人鼓掌了，毕竟这是经营者作的一把大赌注，不过显然他们押中了头彩。
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食物
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8.5/10
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价值
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7.0/10
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酒水
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8.0/10
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环境
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8.0/10
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服务
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8.5/10
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总评
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15.5/20
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