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無論你喜歡加奎甯水，或作爲馬天尼的基酒，還是直接飲用，金酒（又稱杜松子酒）是世界上最廣泛飲用的烈酒之一，其釀制過程也已發展成一項精美的藝術。制作過程中加入了杜松子汁液和多種天然植物，從粗糙到高精，種類千變萬化。有些金酒除六種傳統植物外，還添加了多種其他植物，當然並不是說植物越多，酒就越好。