美食向導：湘廚菜館

筆者於年初度過了一個開心的假期，與一幫朋友到中國內陸自駕遊。其中一站是湖南。當中一位朋友自小就對辣椒有恐懼感，認識多年從不吃辣。相信到過湖南的朋友都知道，要尋找一間沒有辣的菜館絕非易事。那位朋友因不願拖誤大家早已編排的行程，唯有接受人生中的第一口辣。有趣的是，他竟從此愛上了吃辣。

回澳門後，我們仍對正宗湘菜念念不忘。有天筆者與友人正尋用餐之地，恰巧碰上一間湘菜館開張：湘廚菜館。單從菜單就能看出這是家正宗的湘菜館。這裏的招牌菜：牛三鮮、孜然脆骨、毛氏紅燒肉或醬椒魚翅，都是不能錯過的正宗湘菜。其菜肴之所以如此正宗，從老板口中得知，廚師從湖南聘請，而食材也是從湖南采購而來，難怪如此。