風尚 飲食

美食向導:強記羊腩煲

撰文: The Panda

冬日的澳門熱鬧依舊,不過走到營地大街或草堆街的內街,卻是另一番景象。踏入這裏,時光仿佛倒流至七十年代,陳舊老鋪前擺著張張放炭爐的小木折和塑膠凳,食客們無不享受著原始炭爐上的美味羊腩煲。鋪子沒門牌和地址,街坊們均稱它為「強記」。

大肚腩老板鄭生說,“夏天不是食羊的季節,只有冬天才做生意(每年九月到翌年四月)。”一般的澳門旅遊網站很難找到「強記」的資料,不過澳門本地人對其絕不陌生,甚至提起羊腩煲就想到「強記」,原因或許是那原始炭爐。羊腩色澤油潤且軟嫩入味。一鍋美味羊腩煲,醬汁不可或缺。「強記」使用柱侯醬、草果、果皮等香料,再加入枝竹及粉腸,口感豐富。難怪「強記」只在冬天營業,也能於澳門飲食界屹立三十余載。

美食向導

地址 澳門關前正街街口
營業時間 18:00 至 01:00(9月至4月每日營業)