金猴吧

此文章首次刊登在《環球博彩》2012年7月／8月刊中。

金 猴 吧
澳大利亞維多利亞州墨爾本
朗斯代爾街389號後面
（從哈德維爾巷進入）
郵編3000
+61 3 9602 2055
goldenmonkey.com.au
星期一至星期五17:00至深夜
星期六19:00至深夜
星期日私人預訂

 

作為一個多元文化熔爐，墨爾本匯集了受世界各地文化啟發的各色咖啡館和酒吧。這次野馬拉上了墨爾本最炙手可熱的夜生活去處之一－ 金猴吧的主人Adam Ong敘舊。

墨爾本是我最中意的派對地之一。它安全、刺激且選擇眾多。一天深夜，我突然想去看看老友Adam Ong以及他眾人皆知的金猴吧。

走到”猴子巷”後，順著階梯往下走，我發現自己彷彿置身於一個上世紀二十年代風格的鴉片館，只不過沒有大煙的味道罷了。整個人彷彿被微微的東方異域奇香裹住，我甚至一度懷疑自己是在中國還是澳大利亞。

訓練有素、貼心周到的服務生指引我穿過迷宮一樣的木製屏幕，來到頗為隱蔽的一張桌台邊坐下。這裡的特別之處還有雕工精細的古董家具、香薰蠟燭、舒適靠墊、花燈以及有格調的音樂等。

WGM: Adam，我們知道您是澳大利亞人，但您祖籍哪裡？

Adam Ong: 我生在維多利亞州，但母親來自中國廣東，父親來自馬來西亞檳城。他們在維多利亞市場相識，當時我母親在她父母經營的水果店工作，父親在墨爾本大學學醫藥。

WGM: 作為一位華裔澳大利亞人，從商會遇到什麼額外困難麼？

AO: 在我選擇的道路方面…沒有。對我而言，這是個優勢，因為金猴吧的顧客和員工均勻混合了亞洲和西方人。我在澳大利亞長大，因此在理解和應對兩種文化方面十分得心應手。

WGM: 您一直是位企業家麼？更年輕時有過其它夢想嗎？

AO: 直到現在我才知道自己到底想做什麼。在學校時，不管是藝術、數學，還是科學，我都喜歡。我最終選擇在墨爾本大學學商科，因為就業範圍較廣，並且是一件很”亞洲”的事[笑]。然而，直到讀大學時我才真正打開視野，並發現了夜生活的魅力所在。也就在這期間，我決定跟合夥人Michael Chen開一間屬於自己的酒吧。

WGM: 金猴吧什麼時候開業？是什麼讓你對它如此著迷？

AO: 2005年12月8日金猴吧開業。我最喜歡這個酒吧的是，它反映並膜拜了我的中國血統和文化，但同時又略作調整，令它吸引到來自不同文化背景的人。很多澳大利亞人與中國文化的互動僅限於當地的中餐館，因此讓他們了解一下其它方面非常必要。最重要的是，我們的員工熱情友好，這裡就像一個大家庭。

WGM: Adam，您下一步打算是什麼？在澳門 或上海開一間金猴吧？

AO: Michael和我最近與一群香港的朋友在台北開了一間名叫BEAU的酒吧。在亞洲，很多事情都不一樣。我們還在適應亞洲人對酒水、食物和音樂的喜好。我一直認為在亞洲開金猴吧就如同賣冰給愛斯基摩人！目前，我們正集思廣益在墨爾本開一家餐廳。一旦事情敲定，一定第一時間通知《環球博彩》！

這是那種可以令你穿越時空，回到舊上海的浪漫、神秘和頹廢氛圍的酒吧，只有音樂略顯入時歡快一些。每週二晚七點半Opium Jazz樂隊會演奏藍調、律動（groove）及現場爵士；每週四晚九點，你還能趕上Shaolin Funk樂隊現場演出靈魂樂、R&B、嘻哈及瘋克（funk）。

餐牌上有上乘的亞洲美味，從中式飲茶到可口的日式居酒屋小食，既可以享用正餐，也可以選擇簡單的下酒小菜。熊貓不在身邊，於是我沒有點餐，不過他們的食物看起來十分誘人。

藝術品一樣的雞尾酒單幾乎無所不包，從亞洲主題的招牌雞尾酒到老派經典雞尾酒。往吧台處一瞥，這裡有多到令人稱奇的奢華和稀有烈酒，絕對算得上墨爾本最大最好的收藏之一。你當然也可以點杯啤酒或伏特加青檬加蘇打，不過如果你想要一些創意飲品，這裡有眾多選擇。

朗姆愛好者不可錯過每月第一個星期一的”墨爾本朗姆酒俱樂部“，分享朗姆酒品嚐、朗姆雞尾酒以及朗姆小故事等。這裡除了是約會的最佳去處，還是舉辦私人派對的理想地點。

以金猴吧引以為傲的Adam Ong聲稱所有顧客都將在這裡享受到著名的”猴子之愛”。這是一個消閒的完美去處。明年一月的百萬澳幣撲克錦標賽期間，《環球博彩》（WGM）團隊一定會在金猴吧消磨不少時光。