美食向導：佛笑樓餐廳

佛笑樓餐廳自1903年開業以來已有逾百年的歷史，是一間頗具特色的澳門地道葡國菜館。該餐廳凝結了數代經營者付出的心血，如今其業務已由第四代傳人打理。佛笑樓久負盛名的第一招牌菜乃是「石岐燒乳鴿」。廚師選用肥美身嫩的乳鴿，在烹制時采用百年的祖傳秘方，以確保其肉質鮮嫩及肉汁充足。食用時佐以特制的燒汁，令其味道更為突出。

餐廳的另一招牌菜「非洲雞」由葡國人從非洲傳來澳門，其後經中菜大廚加入東方色彩烹調，便改良成為地道的澳門著名菜肴。非洲雞的特色是經過爐火的烤烘，肉質分外香嫩，味道濃郁可口。雖經歷時代變遷，多年來依然備受顧客們的愛戴。其它馳名菜肴咖喱炒蟹、扒魔鬼大蝦等都是佛笑樓膾炙人口的精心出品。